Steffo Ostar

Steffo har ordet: ?En dag utan ost är öken, en dag utan sprit är också torr??

Mitt första experiment med ost och sprit var ett par sexor calva i en plastpåse och plums i med en bit grynpipig ost. Påsen fick sen ligga några veckor i kylen och simsalabim: en ljuvlig dessert att äta med sked.

Jag har marinerat, sprayat, vaxat och på andra sätt adderat sprit i ost. Jag har sökt efter den perfekta kombinationen och balansen; lagringstid måste harmoniera med spritmängd. Spriten smakar, men spriten påverkar också mognadsprocessen.
I med lite cognac här, i med lite whisky där, i med lite mer, och så lite till. En härlig resa, praktiskt taget alla ostar blir krämigare och gräddigare med lite sprit i.

/Steffo Törnquist


4 produkter

Brännvinskubbe 2 kg

Brännvinskubbe 2 kg

Pris från 339,00 kr

Whiskykubbe 2 kg

Whiskykubbe 2 kg

Pris från 339,00 kr

Brännvinskubbe 1kg

Brännvinskubbe 1kg

Pris från 195,00 kr

Whiskykubbe 1kg

Whiskykubbe 1kg

Pris från 195,00 kr