Steffo Ostar

Steffo har ordet: ?En dag utan ost är öken, en dag utan sprit är också torr??

Mitt första experiment med ost och sprit var ett par sexor calva i en plastpåse och plums i med en bit grynpipig ost. Påsen fick sen ligga några veckor i kylen och simsalabim: en ljuvlig dessert att äta med sked.

Jag har marinerat, sprayat, vaxat och på andra sätt adderat sprit i ost. Jag har sökt efter den perfekta kombinationen och balansen; lagringstid måste harmoniera med spritmängd. Spriten smakar, men spriten påverkar också mognadsprocessen.
I med lite cognac här, i med lite whisky där, i med lite mer, och så lite till. En härlig resa, praktiskt taget alla ostar blir krämigare och gräddigare med lite sprit i.

/Steffo Törnquist


11 produkter

Steffos Stora Julkartong

Steffos Stora Julkartong

Pris från 339,00 kr

Steffos Jul

Steffos Jul

Pris från 219,00 kr

Steffos Ardbeg

Steffos Ardbeg

Pris från 179,00 kr

Steffos Tequila

Steffos Tequila

Pris från 179,00 kr

Ilchester Julkartong

Ilchester Julkartong

Pris från 239,00 kr

Brännvinskubbe 1 kg

Brännvinskubbe 1 kg

Pris från 179,00 kr

Whiskykubbe 1kg

Whiskykubbe 1kg

Pris från 179,00 kr

Whiskykubbe 2 kg

Whiskykubbe 2 kg

Pris från 309,00 kr

Brännvinskubbe 2 kg

Brännvinskubbe 2 kg

Pris från 309,00 kr